MASAK LEMAK KULIT RAMBAI TERENGGANU PALING SEDAP

Assalamualaikum..

Uoll penah makan buah rambai tak,

kalau kulit putih ni biasanya kulit nipis, paling sedap bt masak lemak

kalau kulit kaler ala coklat tu sdp jugak tp masam sikit dan kulit tebal.

hari sabtu pg pasar tani, jumpa buah ni,

hehehe paksa semua org makan sbb nak ambil kulit ni.

Orchid beli 1kilo so ada byk kulit dia,

siap masak orchid bg jiran2 semangkuk sorg...biasanya nak masak lemak ni kna guna 

santan fresh lg sedap, berlemak..kalau guna kotak pom ok tp kurang la lemak nya.

org luar masak cili padi n mcm2 masakan, kalau terengganu cuma cara ni diorg masak.

resepi pior org ganu turun temurun.

( orchid pakai kelapa parut )

***Kelapa parut 1 mangkuk, masuk air panas n air biasa kemudian bland)

perah santan dlm periuk terus guna tapisan ye, hampas kelapa masuk semula dlm blander dan

 bland balik dgn sedikit air lg. lepas tu perah sekali lg..siap )

BAHAN - BAHAN

Kulit Rambai

-rebus dulu dan toskan

Ikan Selayang / Sardin

Rebus @ panggang dan ambil isi

2 ekor saiz Besar

isi ikan untuk kepekatan dan maniskan kuah

Santan Pekat

1 atau 1setengah gelas 

 @ 1 kotak  Ayam Brand

     ( Jenama ni Sdp )

  Bawang Besar

     1 Labu Besar   

Belah 6

     

     Lada Besar / Hidup 

     1 @ 2 Biji  

     Belah 4 atau serong  

CARA-CARA

Masukkan Santan Ke dalam periuk, kemudian masukkan bawang besar, cili besar,

biarkan mendidih masukkan isi ikan, kalau nk pekat lebihkan isi ikan

masukkan kulit rambai yang telah di rebus sekejap bertujuan untuk hilangkan masam kulit rambai, biarkan mendidih, masak sehingga kulit rambai lembut ,

** kacau selalu untuk mengelakkan 

santan berketul perasakan dengan gula garam 

siap untuk di hidangkan dengan nasi, ikan goreng dan sambal belacan.

Noted : -

boleh juga tambahkan sayur lain seperti kacang panjang atau kubis.

boleh juga tambah sotong.

tapi resepi asli mcm orchid bt kt atas tu..

gerenti sedap menjilat jari